Для определения информационного объема пословицы "РЕЧЬ ВЕСТИ - НЕ ЛАПТИ ПЛЕСТИ" нужно подсчитать количество символов в данной строке и умножить на количество байт, которыми кодируется один символ.
В данной пословице 29 символов (включая пробелы и знаки препинания). Учитывая, что каждый символ кодируется одним байтом, информационный объем пословицы будет равен 29 байт.
Таким образом, информационный объем пословицы "РЕЧЬ ВЕСТИ - НЕ ЛАПТИ ПЛЕСТИ" составляет 29 байт.